Trentino doc Pinot Nero BINDESI

V
i
g
n
a

B
i
n
d
e
s
i

P
i
n
o
t

N
e
r
o
Il Pinot Nero è sottile e delicato, merita attenzione all’assaggio come la lettura di una poesia antica.

Vigna Bindesi Pinot Nero è luminoso e attraente per il colore rosso diafano. I profumi sono fini e dolci di ciliegie, rosa e spezie.

Il giusto fragrante ricorda i piccoli frutti di bosco, il sorso è vellutato e rinfrescante.

Vigna Bindesi Pinot Nero Trentino DOC
Il suolo di Vigna Bindesi, a Pressano, che domina dall’alto la Valle dell’Adige,
è “rosso”, antico, di natura siltitica, caratteristiche che donano al vino finezza
e longevità; se conservato bene in cantina, il Vigna Bindesi Pinot Nero di
Maso Grener può esprimersi al meglio nel tempo.
Le uve, raccolte a mano, vengono pigiate direttamente in tini di legno, aperti
nella parte superiore, per permettere le operazioni di follatura. La
temperatura di macerazione e di fermentazione viene controllata attraverso
lo scorrimento di acqua fredda. La macerazione prosegue per 15 giorni, in
seguito la fermentazione viene completata in barrique di rovere, dove
avviene anche la fermentazione malolattica e l’affinamento.
L’imbottigliamento avviene a circa un anno e mezzo di distanza dalla
vendemmia.
L’aroma del Vigna Bindesi Pinot Nero di Maso Grener è varietale,
leggermente fruttato – con un accenno di frutti rossi e amarene, minerale,
lievemente pungente. Il vino ha un leggero profumo di legno, ben percepibile
e integrato nell’aroma complessivo. Il suo gusto e il suo corpo sono bilanciati
correttamente e rendono questo vino piacevole al palato.
VITIGNO
Pinot Nero
Età delle viti: 30
ZONA DI PRODUZIONE
Vigne di Maso Grener, in località Bindesi, collocate ad un’altitudine di 400-
450 m s.l.m., con esposizione a ovest.
SUOLO
Terreno di origine siltitica (siltiti del Werfen), ben drenato, di un
caratteristico colore bruno-rossastro, che da il nome alle cosiddette “Terre
Rosse”.
ABBINAMENTO
Il Pinot Nero Vigna Bindesi si abbina particolarmente bene con carni bianche,
pollame, cacciagione (fagiano e anatra), formaggi delicati.
ALCOOL
13.5% vol.
A