chardonnay corrado di manzano doc cof

L’azienda è in regime biologico ed è iscritta alla sezione produttori biologici dell’ERSA. Tutte le procedure di lavorazione in campagna vengono svolte nel rispetto del territorio di origine, della sua salvaguardia e valorizzazione. È certo che una posizione come quella in cui il Gnemiz si trova, richiede distinte attenzioni: l’obiettivo è quello di gestire la terra con il massimo del buon senso. La vinificazione è solo la conseguenza del nostro lavoro in campagna; si raccolgono uve profumate, mature, ricche del sapore di questo posto. Si trattano con gentilezza per non perdere nulla di ciò che la natura ci ha dato. Pressature soffici, decantazioni a freddo, fermentazione in barriques, malolattiche escluse (tranne che nel Chardonnay), cura, selezione minuziosa per ottenere vini bianchi eleganti e piacevoli (pur essendo spesso molto ricchi), con un tratto classico. Macerazioni sulle bucce in tini d’acciaio, lunga permanenza in barriques, per gli austeri vini da bacca rossa... un’intensa fatica che dalla campagna entra in cantina; qui la terra non è clemente con chi non ha coraggio di fare scelte estreme. Tanto sforzo viene ripagato da vini rossi con una capacità d’invecchiamento rara in altre zone del Friuli. La filosofia del Gnemiz è “mi piego ma non mi spezzo”; la terra ti diventa amica quando la tratti bene e ti dà i suoi chiari segnali. Noi qui non amiamo le mode e le tendenze, da anni lavoriamo per perfezionare i risultati ottenuti, talvolta in cattività, con tenacia e caparbietà... forse siamo come i nostri vini, austeri ma veraci.

Serena e Christian Patat

The Ronco del Gnemiz winery situated in a beautiful setting near Udine has been owned by the Palazzola family since 1964. The vineyards are based on Friuli’s prized sandstone soil ‘Ponca’ which comprises many layers of soil built up over millions of years making it rich in minerals and microelements which give the wine a highly distinctive character. Serena Palazzola and her team are not into fashionable wines, instead they've been uncompromisingly improving their wines for years making them one of best producers in the north east now for quite some time. 

This single varietal Chardonnay perfectly embodies the style of the house and its terroir; the grapes come from a small parcel in the Manzano vineyard and show a lively but deep bouquet of fine straw and smoky notes exotic fruits with a delicate creamy vein. Medium bodied but elegant and harmonious on the palate with a pleasantly citrusy and mineral finish