PINOT GRIGIO doc RISERVA

INOT GRIGIO
Vitigno molto diffuso e ben adattato nel Collio. Vino nobile vellutato, di notevole longevità.
Profumo: Ampio e complesso, frutta matura, fiore d’acacia, erbe officinali, cioccolato bianco.
Sapore: Morbido, caldo e corposo, fruttato e persistente.
Abbinamenti: Si accompagna bene ad antipasti,minestre, pesce al forno,risotti, carni bianche.
Temperatura di servizio: 12°C

Vitigno: Pinot Grigio
Denominazione: Collio
Podere: Zegla

Sistema di allevamento: Gujot
Raccolta: Manuale con accurata selezione, nella prima decade di settembre.
Vinificazione: Diraspatura delicata dell’uva, leggera macerazione delle bucce, pressatura soffice. Decantazione a freddo.
Fermentazione: Fermentazione a temperatura controllata. Elevazione sui lieviti per 12 mesi, 10% fermentazione in barrique.
Dati analitici: Alcool(% vol.) 15,5 – Acidità totale(g/l) 5,4