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Bianco di Terra
Agricolutra Bilogica
 
Vitigni

Grechetto 100%

Terreno

Calcareo – argilloso in collina

Forma di allevamento

Guyot

Piante per ettaro

4.000

Produzione ad ettaro di uva

6.000 Kg.

Vinificazione

Fermentazione con le bucce e lieviti autoctoni

Maturazione

in anfora interrata per circa un anno

Profumo

Speziato e minerale, con note di terracotta ed evoluzioni ossidasiche

Palato

Intenso, complesso e persistente, buona acidità e note tanniche

Colore

Giallo dorato carico

Durata

Lunga

Abbinamenti

Primi piatti complessi, carni, formaggi stagionati