" gli eremi " marche igt

Una vigna matura.
Il sale e la luce di San Michele.
Un lungo dialogo con l'ossigeno.
​Lo scorrere del tempo.
Questo è Gli Eremi​.
Viene da un vigneto di circa mezzo ettaro rivolto a pieno sud, impiantato nel 1980 là dove il ripido pendio di San Michele si fa più dolce: una piana che raccoglie e trattiene la poca acqua estiva.
Il suolo è argilloso e calcareo, attraversato da vene di arenaria e tracce gessose. Le viti sono vecchi cloni di Verdicchio, allevate a Guyot doppio. La vendemmia è scalare, generalmente fra metà settembre ed i primi di ottobre.
Vinificato in botti di quercia da 10/12 ettolitri, esce due anni dopo la vendemmia dopo lunga permanenza sulle fecce fini.

3.500 bottiglie totali