verdicchio di matelica doc

L'Azienda Vitivinicola ColleStefano è situata nella zona collinare interna delle Marche ad una altitudine di 420 m. nell’areale di diffusione del Verdicchio di Matelica doc. Uno stretto altipiano che si sviluppa da Sud a Nord solcato dal fiume Esino e delimitato ad Est e ad Ovest dalla catena montuosa degli Appennini umbro marchigiani(1479 M). Chiusa all’influsso mitigante del Mare Adriatico, questa zona è caratterizzata da un microclima freddo e asciutto e con elevate escursioni termiche, ideale per il Verdicchio di Matelica; un vitigno a bacca bianca autoctono allevato in queste zone sin dall’antichità che qui matura tardivamente a partire dalla seconda metà di ottobre.

Qui il biologico è praticato da sempre, e dal 1995 è anche certificato. Il vigneto è parte di un più ampio sistema ecologico autosufficiente e equilibrato. Un sistema composto anche da leguminose ed erbaio da sovescio, come la veccia villosa, il favino e il pisello. Il terreno è nutrito esclusivamente di concime organico, riducendo al minimo l’utilizzo del rame. Il tutto lontano da qualsiasi spettro urbano. Attorno a Collestefano c’è solo campagna.

erdicchio di Matelica Tappo Vite Stelvin Collestefano
Colore giallo paglierino brillante con sfumature verdognole, il vino presenta note vegetali di zenzero e cardamomo e un profumo fruttato con nettarina acerba. Al palato unisce la freschezza frizzante tipica di Collestefano e una ricca allure fruttata. Finale lungo e sfumato con un tocco di zenzero e mandorla dolce.

Solo uve Verdicchio selezionate per ottenere il miglior standard raggiungibile. È l'etichetta che esprime al meglio l'ottimo rapporto qualità/prezzo di Collestefano. Lo caratterizza una filosofia produttiva ed organolettica di vino beverino, facile, attraente ma completo, adatto al consumatore attento ma intrigante per il degustatore esperto. Ricco di profumi di acacia e ginestra, al palato è fragrante, sapido, abbastanza caldo, fresca acidità, di buona struttura.