moscato d'asti docg

BUON MOSCATO

MOSCATO D’ASTI DOCG
L’uva ottenuta in un piccolo vigneto del comune di Serralunga viene raccolta nelle ore più fresche della giornata in cassette forata. La pigiatura non avviene ma dopo la diraspatura e una breve macerazione con le bucce segue una soffice pressatura e una fermentazione in autoclave di acciaio con controllo della temperatura a 12°-15° C .
Il  vino ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati,  un aroma intenso con note di pesca . E’ ideale per aperitivi o per accompagnare dolci e frutta. Va servito a 8°-10°C.
Il vigneto

Vitigno: 100 % Moscato
Impianto: 1984
Superficie: ha 0.5
Terreno: argilloso
Altitudine: 350 -mtl
Esposizione: ovest
Produzione: 90 q.li ha

Il Vino

Vinificazione: pressatura soffice dalla quale si ottiene il mosto fiore che viene fatto fermentare con successiva presa di spuma in autoclave
Nr Bottiglie : 1500