moscato colli euganei docg fior d'arancio "alpianae"

LPIANÆ FIOR D’ARANCIO PASSITO DOCG
Moscato giallo”Fior D’Arancio”, passito, la densità del miele, il colore dell’ambra e i profumi di albicocca e arancia.

Area: Colli Euganei, Luvigliano ( PD)
Età media vigneti: 15 anni
Esposizione e altitudine: Est a 100 slm
Suolo: formato dall’erosione della riolite presente in suoli vulcanici.

Tecnica e densità d’impianto: cordone speronato 5000 piante / ettaro

Rendimento per ettaro: 80 Q.li/Ha dopo appassimento si ha una resa di 24 litri mosto per 100 kg uva
Varietà: 100% Moscato Giallo (Fior d’Arancio)
Tipo di vinificazione e tempo di macerazione: Pigiatura e pressatura dopo 4 mesi di appassimento in fruttaio, si innesta una lunga e lenta fermentazione, in botte di rovere.
Affinamento: 18 mesi in botte e 6 mesi in bottiglia
Operazioni volte alla stabilizzazione del prodotto: Filtrazione sterile
Servizio: va degustato a 10°
Abbinamenti: Un grande vino da fine pasto; si abbina con dolci alle mandorle, da provare con formaggi erborinati
Media bottiglie prodotte: 5300 da 0,375 lt.
Alcool: 11°