brut mtc doc "curticella " (erbaluce 48 mesi sui lieviti)

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Curticella Dosaggio Zero
Lo spumante CURTICELLA DOSAGGIO ZERO si ottiene da uve a bacca bianca raccolte con cura e pressate in modo soffice. Dopo la vinificazione a temperatura controllata, si procede alla rifermentazione in bottiglia e a una lenta maturazione sui lieviti, secondo il METODO CLASSICO. Segue la lavorazione manuale e affascinante di preparazione alla sboccatura.
Ne risulta un vino con un perlage a grana fine e persistente, di gran nervatura e spiccata mineralità. Si consiglia di servirlo a tutto pasto, soprattutto con piatti di pesce e carni bianche, ad una temperatura di 8-10 °C.