Denominazione: Lambrusco di Sorbara DOC “Cru” secco
frizzante
Vitigni: 100% Lambrusco di Sorbara
CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO
Vigna: Vigneto del “Cristo” (15 ettari); prodotto dalle uve
delle viti più antiche, considerate “Cru”. Sorbara è la zona
più vocata per la produzione di questo vitigno in quanto è
il lembo di terra più stretto tra i due fiumi Secchia e
Panaro che solcano la provincia di Modena
Sistema di allevamento: G.D.C (Geneva Double Curtain),
Sylvoz
Tipo di suolo: sciolto, fresco e limoso
Difesa delle colture: lotta integrata
Periodo della vendemmia : metà settembre
VINIFICAZIONE
Resa per ettaro: 120 q/ha
Vinificazione: mosto fiore vinificato in bianco,
fermentazione alcolica e rifermentazione di almeno 3 mesi
con metodo Martinotti.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosa tenue con un perlage molto fine e persistente
Naso: profumo di fragola, aromi e sapore di lampone e
vaniglia
Gusto: fresco, persistente e delicato con una nota fruttata
Abbinamenti gastronomici: come aperitivo o con un tagliere
di salumi, primi piatti saporiti, con bollito di carne, con
fritto di pesce
Gradazione alcolica: 11%
Temperatura di servizio: 8-10°C
Prezzo:
0,00 IVA 22% incl.
gradazione: | 11 |
tipo: | spumante |
cantina: | PALTRINIERI |
vitigno: | Lambrusco |
annata: | 2020 |
capacità: | 0.75 LT |
nazione: | Italia |
regione: | Emilia Romagna |
provincia: | Modena |
luogo: | Sorbara |
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