vulcanite TALENTO SPUMANTE dosage zero 360-550 mt slm

SPUMANTE METODO CLASSICO DOSAGGIO ZERO VULCANITE

Il nome è un programma: Vulcanite fa riferimento all’origine del suolo della Val di Cembra. Infatti tutto lo Chardonnay che origina questo spumante metodo classico deriva da vigne nella Val di Cembra dove il suolo è porfido. L’enologo Vito Piffer ha iniziato da poco ha produrre spumanti metodo classico con il proprio nome, ma per una vita intera ha lavorato come consulente per conto di terzi. La sua esperienza e la sua scelta filosofica ha partorito bollicine eleganti e profonde. Per questo spumante ha scelto di non ricorrere al dosaggio, per esaltare il carattere autentico dello Chardonnay di montagna coltivato su terreno porfirico.

 

Spumante Metodo Classico firmato Neno Produttori d'Elite - Spumanti Piffer.
Lo Spumantificio Piffer vanta infatti una perfetta sinergia tra viticultura qualificata, vocazione dei terreni e lavoro in cantina rispettoso delle materie prime e delle sue caratteristiche organolettiche, utilizzando pratiche agronomiche, vendemmie e vinificazioni ad hoc per ogni vigneto e spumante prodotto.
Le 3 etichette Neno Produttori d'Elite, affidate alle mani esperte di Vito Piffer, rivelano la filosofia aziendale della piccola ma eccellente produzione, proponendo Spumanti Metodo Classico Talento eleganti, originali e di incredibile espressione territoriale.
Il “Diamicton” Brut, il “Vulcanite” Dosaggio Zero e il Neno “992” Brut in collezione numerata, rappresentano e coniugano il territorio trentino e l'esperienza, la tradizione e l'innovazione tecnologica, lo studio e la pratica agronomica, offrendo vini spumanti di altissima qualità, fini, piacevoli e dai marcati tratti minerali.

La vendemmia è manuale e le uve vengono pressate delicatamente per estrarre un mosto fiore molto delicato. La fermentazione alcolica del vino base avviene in tini di acciaio a temperatura controllata. Dopo la presa di spuma lo spumante matura sui lieviti per circa 36 mesi.

 
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino.
Profumo: pompelmo, mandorla, biancospino, crosta di pane.
Gusto: secco, medio corpo, fresco, sapido.
ABBINAMENTI
Servire in flûte ampi come aperitivo o in accompagnamento a un plateau royal.
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, frutti di mare.
OCCASIONI
aperitivo, incontro fra amici, a lume di candela, a bordo piscina.