prosecco di valdobbiadene docg frizzante "col fondo" sur lie

FONDO
Vino Frizzante
Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Controlled and Guaranteed Designation of Origin
A R E A P R O D U Z I O N E
PRODUCTION AREA
Vigneti collinari di proprietà in area
DOCG, da Valdobbiadene a Conegliano
Hillside vineyards owned by the Spagnol
Family in the DOCG area between
Valdobbiadene and Conegliano
VINIFICAZIONE
VINIFICATION
In bianco
Fermentation off skins
PRESA DI SPUMA
SECOND FERMENTATION
Rifermentazione in bottiglia secondo
il Metodo Classico italiano senza
sboccatura e dosaggio del vino finito.
Successivo affinamento in bottiglia per
almeno 6 mesi
Re-fermentation in the bottle according
to the Classic Italian Method without
disgorging or dosing the finished wine.
Successively aged in the bottle for 6
months at least
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS
Sentori marcati di crosta di pane e frutta
gialla ben matura. Perlage molto fine
data la sosta sui lieviti. Vino molto secco
e di struttura, tipicamente torbido con
deposito compatto sul fondo
The notes are distinctive of bread crusts
and very ripe yellow fruit. The perlage
is very fine, given the aging on its own
yeasts. Very dry wine, fully bodied,
typically cloudy with compact deposit on
the bottom
SI ACCOMPAGNA A
SERVING SUGGESTIONS
Ideale per tutti i momenti. Il matrimonio
perfetto è però con la cucina tradizionale
trevigiana basata su primi piatti
strutturati e carni alla brace o “spiedo”
This is a wine that is perfect on any
occasion. The ideal combination is
however with Treviso cuisine, based on
rich soups or pasta and meats cooked on
a grill or spit
SERVIZIO
SERVING TEMPERATURE
8 - 10º C in ampio calice da vino bianco
8 - 10º C in a large white wine glass