blanc de blanc millesimato " il 33 "

FORMA DI ALLEVAMENTO - Guyot

ESPOSIZIONE - Sud

PERIODO VENDEMMIA - Da metà agosto con raccolta manuale

AFFINAMENTO SUI LIEVITI - 84 mesi

COLORE - Giallo paglierino con riflessi carichi tendenti al dorato con l’invecchiamento, spuma bianca persistente e perlage fine

OLFATTO - Al naso si apre con eleganti sentori che ricordano la frutta fresca a polpa bianca, con l’ossigenazione nel bicchiere si sprigionano sentori di lievito e note di vaniglia raccolti

GUSTO - L'ingresso al palato è deciso, l'anidride carbonica della schiuma è imponente unita a una sferzante acidità, di bella struttura e armonia, riempie la bocca e trattiene sulla lingua note saline per chiudere in fine con gradevole e giusta morbidezza