sierra cantabria colección privada (rioja alta)

Splendido rappresentante della D.O.Ca Rioja (sottozona Rioja Alta), monovarietale di uva Tempranillo prodotta in due
specifici vigneti, di proprietà della famiglia Eguren da oltre 50 anni, denominati Finca Los Terreros e Jararte, entrambi
localizzati a San Vicente de la Sonsierra ad un altitudine di 500 metri sul livello del mare, vicino al fiume Ebro, e
caratterizzati da un terreno povero di tipo calcareo-argilloso ricco di pietre e sedimenti che lo rendono estremamente
drenante. Vengono seguite le fasi lunari nelle varie lavorazioni ed utilizzati solo concimi organici. La vendemmia viene
realizzata manualmente, in concomitanza di una leggera surmaturazione, e per questo vino si selezionano solamente le
uve più mature e sane, che vengono a loro volta riselezionate in cantina. La fermentazione avviene in botti da 1.000 litri
e si effetuano rimontaggi due volte al giorno durante le prime fasi della fermentazione ed una volta al giorno nei giorni
finali della stessa, per permettere un’estrazione soffice ed equilibrata. Per la fermentazione si ricorre solamente a lieviti
indigeni selezionati nei vigneti stessi e ad una temperatura controllata di 23°C. Il vino viene quindi affinato 18 mesi in
barriques (40% di rovere francese e 60% di rovere americano).
All’esame visivo si mostra di un profondo rosso rubino; al naso complesso ed espressivo con note fruttate, speziate
(liquirizia), lattiche e candite. Al palato si mostra carnoso e goloso, con note fruttate e speziate perfettamente integrate
dall’affinamento in barriques. Finale lungo e persistente.
Uno stupendo vino riojano, deciso e delicato al contempo, profondamente fruttato e con grande personalità. Un vino a
tutto tondo.