ermitage cuvée "l'orée" blanc

RMITAGE BLANC «DE L’ORÉE»
TAIN L’HERMITAGE / CÔTES DU RHÔNE
La famiglia Chapoutier è situata nella regione vinicola della Vallé du Rhone. Per M. Chapoutier,
appassionato nell’esprimere le caratteristiche proprie del terroir, sono gli elementi naturali che
contano: la terra, le radici, le viti e il frutto. Il suo scopo è quello di far emergere le differenze e le
caratteristiche specifiche di ogni singolo terroir. La Maison è anche radicata nel Roussillon con il
suo progetto di Bila-haut dal 1996 dove fa un lavoro di precisione d’assemblaggio con patwork di
terreni diversi.
ENOLOGO
MICHEL
CHAPOUTIER
ANNO DI FONDAZIONE
1808
VITIGNI
SYRAH – MARSANNE – GRENACHE
VIOGNER
ESTENSIONE TERRITORIO
350 Ha
BOTTIGLIE IN UN ANNO
10,000,000
VITICOLTURA
BIODINAMICA
TIPOLOGIA
Vino bianco – Ermitage AOP Biodinamico
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la spremitura, il mosto si deposita a freddo per circa 24 ore. Circa il 50% è vinificato in
grandi botti di legno (600 litri) con regolari rimescolamenti delle fecce, il resto è in tini.
Affinamento sui lieviti con bâtonnage regolari per 6 mesi. Prima dell'imbottigliamento,
l'affinamento in botte viene controllato da frequenti degustazioni. La stagionatura dura tra i
10 e i 12 mesi.
ZONA DI PRODUZIONE
Hermitage
VITIGNO
Marsanne.
COMPOSIZIONE DEL SUOLO
Suolo composto da antichissimi depositi alluvionali fluvio -glaciali.
COLORE
Giallo dorato intenso con riflessi verdi.
PROFUMO
Molto intenso, caramello, molto maturo, limone con sfumature floreali di acacia e
biancospino.
SAPORE
Rotondo, corposo, molto complesso con sentori di frutta matura e spezie. Molto lungo in
bocca, con una fresca nota finale .