tilenus godello

Si tratta del primo vino bianco elaborato in Bodegas Estefanía. L’uva è la splendida godello, prodotta in due vigneti di
25-30 anni d’età, appartenenti alla D.O. Bierzo, situati nei municipi di Villafranca del Bierzo e Villadecanes situati tra i
600 ed 700 metri slm e caratterizzati dall’orientazione sudest. La fermetazione viene effettuata a bassa temperatura
(15,5°C), sulle fecce fini, in parte in depositi d’acciaio ed in parte direttamente in barriques di rovere francese. Si ottiene
così un vino bianco caratterizzato da uno splendido carattere fruttato (mela, ananas, lichis, etc), che mostra però
contemporaneamente una grande armonia, in equilibrio tra morbidezza e freschezza, tra dolcezza e mineralità. Un
ottimo esempio della enorma potenzialità dell’uva Godello, capace di produrre alcuni dei bianchi più emblematici della
penisola iberica.