PETALE DE ROSE rose' de provence

CHÂTEAU LA TOUR DE L'EVÊQUE - PÉTALE DE
ROSE
Tra le dolci colline della Provenza nasce Pétale de Rose, marchio registrato, il sorprendente rosé creato da
Régine Sumeire.
Elaborato dopo anni di ricerche, deve il suo nome alla sensuale tonalità di un tenue rosa antico che incanta al
primo sguardo per la sua particolarità e delicatezza.
La sensazione che Pétale de Rose concede al primo assaggio è quella di un vino fresco e fine, tipica dei vini
bianchi. Tale impressione lascia presto spazio a nuove percezioni: Pétale de Rose si manifesta poi al palato
corposo e persistente come solo un vino rosso strutturato sa essere. Si distingue in primo luogo per il suo
delicato profumo floreale e fruttato. Al gusto prevale un'armonia di sapori sottili che lascia gradualmente spazio
a note persistenti di fiori e frutti rossi. La sua struttura è morbida, rotonda e setosa, capace di sviluppare in un
crescendo un finale aromatico e coinvolgente, qualità che lo rendono unico.
E' creato dall'unione delle uve di sette differenti vitigni, tra i quali spiccano Cinsault (normalmente 43%),
Grenache (38%) e Syrah (13%).
Il processo di vinificazione prevede una vendemmia manuale con selezione delle uve, prodotte in regime di
agricoltura biologica. I grappoli interi vengono trasferiti direttamente nella pressa idraulica Champenois e una
leggerissima pressatura consente di ottenere il massimo della delicatezza e del profumo dal solo cuore
dell'acino .
Per assaporarne a pieno tutte le sfumature di gusto e il caratteristico bouquet fruttato elegante e finissimo,
Pétale de Rose va servito a una temperatura di 14°.