Raccolta manuale, scelta selettiva dei grappoli. 90% di Pinot
Noir delle cuvées più morbide e la rotondità che gli
consentono l'assenza di dosaggio, e 10% di Chardonnay per
una punta di giovinezza che eviterà la pesantezza. Senza
dosaggio.
Stoccaggio in tinaia e cantine: 5 anni circa.
La degustazione
Aspetto : color oro ambrato, le bollicine sono presenti,
regolari e senza esuberanza.
Naso : complesso, frutta candita e spezie, note di brioche,
molto denso.
Bocca : vino corposo e vivace al tempo stesso, forte vinosità
tipica del terroir di Bouzy. Lunghezza in bocca espressiva.
Come apprezzarlo
Puro, possente, è assolutamente un vino da estimatori. Si
degusta con il palato vergine, prima del pasto. Amplifica i
sapori marini dei frutti di mare e dei crostacei, tanto più se
saranno fortemente iodati.
Prezzo:
£ 52,77 IVA 22% incl.
gradazione: | 12, 5 |
tipo: | spumante |
cantina: | BARNAUT EDMOND |
vitigno: | 33% Chardonnay; 67% Pinot nero |
capacità: | 0.75 LT |
nazione: | Francia |
regione: | Grand Est |
provincia: | Marna |
luogo: | BOUZY |
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