champagne grande reserve rose "autentique"

Raccolta manuale, scelta selettiva dei grappoli."Autentico"
perché la sua base è composta da vino ottenuto da
macerazione, o attraverso la saignée di Bouzy Rouge, o
attraverso macerazione le annate in cui il coteau champenois
non è elaborato (al contrario dei Rosé d'assemblaggio di una
base bianca colorata da un vino rosso champenois). Questa
base di Pinot Noir è completata dal 10% al 15% di
Chardonnay molto vivi, che le conferiscono finezza e
longevità. Stoccaggio in tinaia e cantine: da 4 a 5 anni.
Dosaggio: 6 grammi al litro.
La degustazione
Aspetto : color rubino profondo, sostenuto, con una spuma
molto presente, originata dalla sua ricchezza di materie
ottenute dalla macerazione.
Naso : molto fruttato, frutti rossi canditi, ribes e lampone,
arancia sanguigna, pomelo.
Bocca : rotonda, morbida, lunga e possente.
Come apprezzarlo
Da servire unicamente durante un pasto, che accompagnerà
dall'inizio alla fine.
Può persino accostarsi ad un vassoio di formaggi dai sapori
for

"Authentique" car il est élaboré selon la méthode ancestrale
de la macération, ou encore par la saignée du Bouzy Rouge
en cours de fermentation (à l’inverse de la quasi totalité des
autres champagnes rosé qui eux, sont obtenus par l’ajout de
vin rouge à une base d’assemblage de vins blancs au moment
de la mise en bouteille).
10 à 15 % de Chardonnay très vif viennent équilibrer ce rosé
de Pinot Noir, et lui apportent finesse et longévité.
Vieillissement en cuverie et caves : 3 à 4 ans.
Dosage : brut à 6 grammes par litre.
La Dégustation
OEil : rubis profond, soutenu, avec une mousse très présente
provenant de sa richesse en matières extraites de la
macération.
Nez : très fruité, fruits rouges frais et confits, groseille et
framboise, orange sanguine, pomelo.
Bouche : rond, souple, long et puissant.
L'Apprécier
Il accompagnera un repas sur toute la durée. Il peut même se
risquer sur un plateau de fromage aux saveurs corsées

Cosecha manual, clasificación selectiva por racimos.
“Auténtico”, ya que su base está compuesta por vino de
maceración, de sangrar de Bouzy Tinto, o de la maceración
los años en los que el coteau champenois no se elabora (al
contrario que los Rosados de ensamblaje de una base blanca
teñida con vino tinto champenois). Esta base de Pinot Noir
se completa con el 10 o el 15% de Chardonnay muy vivos,
para aportarle finura y longevidad. Almacenamiento en nave
de cubas y bodegas: de 4 a 5 años. Dosificación: 6 gramos
por litro.
La degustación
Ojo : rubí profundo, sostenido, con una espuma muy
presente debido a su riqueza en materias resultantes de la
maceración.
Nariz : muy afrutado, frutas rojas, confitadas, grosella y
frambuesa, naranja sanguina, pomelo.
Boca : redondo, flexible, largo y potente.
Apreciarlo
Servir únicamente a lo largo de una comida. Puede servirse
incluso con una tabla de quesos de sabores fuertes.