champagne brut rose

fine delicato ma con bella presenza equilibrato

BELLA MANO QUELLA DI OLIVIER

Una raccolto rosé esclusivamente Grand Cru firmato anche per Olivier Bonville, una terza generazione di vignaioli della regione di Champagne.

Un'elegante combinazione di differenti anni con un 90 percento di Chardonnay e 10 percento di Pinot noir.

Un rosé sapore lampone con note afrutadas che accompagnerà all'aperitivo e piccole entrate di sale o di dolce, pesce arrosto, stufato di verdure e gastronomia estiva mediterranea.

Elégant Naturellement
Assemblage : 2018 - 2015
Terroir : Avize Grand Cru – Ambonnay Grand Cru
Chardonnay (Avize) : 90%
Pinot Noir (Ambonnay) : 10%
Vinification :
Œnologue : Olivier Bonville
Chef de caves : Patrick Guillaume
Date de mise en bouteille : Février 2019
Dosage : 6,67g/L
Cette cuvée se démarque par sa magnifique couleur rose
profonde aux reflets saumons avec des bulles très persistantes
qui s’unissent pour créer un épais cordon.
Ample et très ouvert, le nez nous offre les parfums gourmands
de fraises des bois et de cerise soutenus par les notes de
pâtisserie. Dans un second temps, ces senteurs évoluent sur un
côté brioché relevé par la cerise.
La bouche soyeuse et ronde reste cependant délicate et fraîche.
Un léger dosage vient équilibrer ce magnifique Champagne
rosé.
Ce Rosé saura se faire apprécier lors d’un apéritif estival tout
comme sur une salade de fruits frais pour conclure un repas.