carte d'or 1er cru

9 ettari( Ludes Trepail Thiessy Avenay Val d'ay)
90% Pinot nero e Meunier, 10% chardonnay 30 anni media viti

CARTE D'OR
80% Pinot Meunier,10% Pinot Nero, 10% Chardonnay 9 gr. Dosage; fruttato e leggero stile autentico...DA FESTA IN COMPAGNIA!
Depuis plus de quatre générations, notre famille installée à Ludes, sur la Montagne de Reims, travaille la vigne, et c'est vers 1930 que mon grand-père, Henri FORGET commence à vinifier son Champagne.

Aujourd'hui, nous nous efforçons de conserver se savoir faire transmis de génération en génération.

Nous sommes Vigneron Indépendant
Nous sommes Vigneron Indépendant
Le vigneron respecte son terroir, travaille sa vigne, récolte son raisin, vinifie et élève son vin, élabore son eau de vie, met sa production en bouteille dans sa cave, commercialise ses produits, se perfectionne dans le respect de la tradition, accueille, conseille la dégustation et prend plaisir à présenter le fruit de son travail et de sa culture .

Notre exploitation est située sur la montagne de Reims, nous travaillons sur une surface de 10 hectares, et produisons environ 80 000 bouteilles par an.

vignes
Sur notre vignoble nous retrouvons les trois cépages Champenois qui sont : le Pinot noir et le pinot meunier pour les raisins noirs, le chardonnay pour les raisins blancs. 90 % de nos parcelles sont plantées en raisin noir et 10% seulement en chardonnay. L'âge moyen de nos vignes est de 30 ans.

Chaque cuvée est issue de l'assemblage des trois cépages dans des proportions différentes et pour plusieurs d'entre elles de l'assemblage de plusieurs années.

Après la mise en bouteille le vin subit une deuxième fermentation et c'est a l'issue de celle-ci qu'il devient effervescent.

Le Champagne trouvera sa maturité après plusieurs années passées dans nos caves de craie, à l'abri de la lumière, et à une température constante de 10°C.