brut blanc de blancs grand cru MILLESIME riserva

GRANDE CHAMPAGNE ULTIME CASSE.

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G

La commune de Chouilly est réputée pour la grande qualité de son chardonnay,
elle est classée parmi les 17 grands cru que compte la champagne.
C’est plus de 500 hectares de vignes, le plus grand terroir classé 100%,
un étalement et une variété d’exposition qui fait dire à certain oenologue
« que notre village, est une petite champagne, à lui tout seul »
La famille GENET est installée depuis plusieurs générations sur les grands
crus de Chouilly,. Aujourd’hui Vincent, Agnès, Antoine, on reprit les
terres de leurs ancêtres, Une histoire de Famille, un Amour du vin, de la
Vigne, une passion partagée…
Superficie: 9hectares
Encépagement: 7,6ha Chardonnay dont 7ha en Grand Cru 1,4 Pinot Noir
Age moyen des vignes: 35 ans
Production annuelle: 80 000 bouteilles
Sol: calcaire pour le cépage Chardonnay, et argilo calcaire pour le cépage
Pinot Noir
Une viticulture saine et durable, faite de lutte raisonnée, labour, et enherbement,
se pratique sur nos vignes. Un peu plus de 37 parcelles, telle
une mosaïque, compose notre vignoble, nous permettant ainsi de subtils
assemblages, perpétuent ainsi les codes de vinifications établis par Michel
GENET.
Les travaux de la vigne et du vin se pratiquent à la main respectant la matière
première, le Raisin, La vinification se fait dans la pure tradition champenoises,
avec toujours les maîtres mots: respect, authenticité, qualité et
tradition.
Notre gamme de champagne est composé de champagne personnalisés et
très représentatifs des blanc de blancs, par leur finesse et leurs légèreté. Ils
sont, aux dires des dégustateurs, « francs de goût, riches et ronds, longs,
amples, fleuris… » et toujours faiblement dosés, pour profiter pleinement
de tous les arômes.
Champagne MICHEL GENET
Champagne ORIGINE dosé à 5g/l en MCR, assemblage
d’une sélection de parcelle en 2009 chardonnay Grand
Cru, d’origine de Chouilly élévage 7 mois en cuve inox,
mis en bouteille en avril 2010, stockage sur latte 60
mois.