champagne brut reserve

AZIENDA INTERESSANTE PER STILE E BEVIBILITA' 

Lo Champagne Reserve di Louis Huot è un Brut davvero convincente ed espressivo dello stile inconfondibile della maison, capace di unire eleganza, complessità e un rapporto tra la qualità e il prezzo che sorprende. Nasce a pochi chilometri da Epernay, zona di confine tra la Valle della Marna e la Montagna di Reims, dalla passione della famiglia Huot, Recoltants Manipultants da ormai quattro generazioni. Attualmente sono 7 gli ettari di proprietà della cantina coltivati a guyot e cordon de royate con grande rispetto per l’ambiente e un utilizzo minimo dei trattamenti sistemici in vigna.

Il risultato di questo Brut di Huot è davvero eccellente: questa Riserva viene messa in commercio dopo almeno 5 anni di affinamento sui lieviti ed esprime al meglio la complessità e la mineralità tipica di uno Champagne di grande valore. Frutto di un abile assemblaggio di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier in parti uguali, deve parte della sua riconoscibile eleganza e continuità stilistica, all’aggiunta nella cuvée finale di un 50% di vini di riserva, custoditi con cura e pazienza nelle cantine della maison. Il dosaggio zuccherino di soli 5 grammi per litro dopo la sboccatura, rende questa bottiglia di Huot ancor più elegante ed equilibrata, confermando un'interpretazione perfetta e autentica della tipologia Brut.

La qualità della produzione di Huot non si discute, quello che ci sorprende è il rapporto tra la qualità e il prezzo, davvero eccellente per una Riserva di tale complessità ed equilibrio. Con un affinamento di almeno 60 mesi sui lieviti offre sentori evoluti e fragranti di lievitati e frutti selvatici con un finale piacevolmente minerale che invoglia alla beva continua. Un plauso particolare alla famiglia Huot che ben rappresenta la tipologia di vino che più amiamo, quello che nasce dalla terra e viene plasmato dalla passione di veri artigiani della bollicina.