champagne brut ROSE'

Assemblage : 100 % Pinot Meunier (assemblage avec notre coteau rouge champenois meunier passé en fût de chêne)

 

Vieillissement : 15 mois minimum

 

Commentaires de dégustation :

 

Finale construite sur la persistance du fruit (myrtille, orange, grenadine).

Un ensemble gourmand à déguster à l’apéritif avec des brochettes de fromage (comté, cantal, mimolette), de raisin et de figue, ou à table avec des côtes d’agneau rosées, pommes fondantes et dattes rôties.

 

 

 

 

Caractéristiques :

 

-Vendanges 2018/2019

-Fermentation Malo Lactique effectuée

-Mise en bouteille : 05/2021

-Dégorgement : 15/11/2022

-Dosage : 11.20 g/l en MCR