champagne BLANC DE NOIR grand cru bio demeter

Questo Grand Cru 100% Pinot Noir è uno champagne potente e aromatico.

Questa cuvée è elaborata partendo da vecchie viti di Pinot Noir coltivate in biodinamismo. La poca resa di queste viti permettono a Cyril Collard, il nostro viticoltore, di ottenere delle uve dotate di una concentrazione aromatica eccezionale.
Questo champagne è vinificato a metà in cisterna e metà in botti. Questo assemblaggio di vini gli permette di sposare la finezza aromatica conferita dalla cisterna e la struttura in legno della botte.
È stato invecchiato da 20 a 24 mesi in cantina che gli permette di affinare gli aromi e valorizza un dosaggio im zucchero extra-Brut (5g/l)

GRAN BELLA POLPA E TENUTA IN BOCCA CUVEE DI LIVELLO

BELLA REALTA' SEGNALATA DALL'AMICO ANDREA 
HO POI CHIESTO CAMPIONATURA E MI SONO PIACIUTI
PICCOLISSIMO PRODUTTORE MA PRODOTTI MOLTO CURATI ED ESPRESSIVI
DOSAGGI ESTREMAMENTE BASSI TESI  BEVUTE BELLE APPAGANTI GASTRONOMICHE