CHAMPAGNE grand cru N3. 2 BLANC DE NOIRS

Champagne Blanc de Noirs Extra-Brut Grand Cru – Pinot Noir e Pinot Meunier da Mailly-Champagne

Questo raffinato Blanc de Noirs Extra-Brut Grand Cru è il frutto di un assemblaggio sapiente di Pinot Noir e Pinot Meunier, provenienti esclusivamente da parcelle selezionate nel prestigioso terroir di Mailly-Champagne, classificato Grand Cru. La vinificazione accurata e il dosaggio contenuto (2 g/L) contribuiscono a esprimere al meglio l’identità del territorio, regalando uno Champagne dalla personalità intensa ma equilibrata.

Alla vista si presenta con una veste brillante, dorata, attraversata da riflessi paglierini che testimoniano la maturità del vino. Il perlage è finissimo e continuo, segno di una presa di spuma ben condotta e di una lunga maturazione sui lieviti. Al naso colpisce subito per la sua intensità e complessità aromatica: i primi sentori sono quelli della frutta matura – mela cotogna, pera, pesca gialla – che lasciano poi spazio a nuance più sottili e avvolgenti. Note di anice stellato, foglie di tabacco essiccate e brioche appena sfornata si intrecciano con eleganza, suggerendo una lunga evoluzione in bottiglia.

Al palato, questo Champagne si distingue per il perfetto equilibrio tra la ricchezza aromatica e la freschezza minerale. La bocca è piena, setosa, con un finale sorprendentemente asciutto e leggermente tannico, che ne rafforza la struttura e invita al sorso successivo. Un vino complesso e gastronomico, capace di accompagnare con disinvoltura sia momenti conviviali che esperienze gastronomiche più ricercate.

Perfetto come aperitivo per palati esigenti, si esprime al meglio in abbinamento con piatti a base di pesce crudo – come tartare di tonno o carpacci di mare – ma si presta anche a interessanti accostament