montepulciano d'abruzzo doc " quarantacinque "

Quaranta Cinque
Abbinamenti: Si accompagna con carni rosse e formaggi saporiti. Ottimo vino da meditazione.
Servire a temperatura ambiente.

DATI COMMERCIALI
Denominazione: Quarantacinque
Colore: Rosso rubino intenso tendente al violaceo
Profumo: molto persistente con sentori spiccati di frutta sotto spirito e frutti a bacca rossa, nel finale spiccate note di cacao e liquirizia
Sapore: vino che nonostante la sua spiccata struttura risulta essere morbido e armonioso. In bocca ritornano le stesse sensazioni riscontrate all’olfatto.

DATI AGRONOMICI
Vitigno: Montepulciano d’ Abruzzo
Ubicazione: Colonnella (TE)
Altitudine :120 slm
Suolo: Argilloso ricco di scheletro
Esposizione: sud-est
Sistema di allevamento: cordone speronato
Ceppi/Ha: 5680
Resa uva: 35 ql/Ha
Raccolta: in cassetta a fine settembre

DATI ENOLOGICI
Vinificazione: fermentazione con le bucce per tutta la durata della fermentazione. Una parte fermentata in acciaio ed una parte in cemento. La fermentazione avviene in modo spontaneo senza aggiunta di lieviti