sauvignon doc fco

SAUVIGNON
DOC Friuli Colli Orientali
Da uve selezionate dell’omonimo vitigno, provenienti da
vigneti localizzati nel comprensorio del comune di Torreano
di Cividale (Udine) Italia.
Denominazione: DOC Friuli Colli Orientali.
Gradazione alcolica: 13,00
Terreno: marnoso-argilloso.
Sistema d’allevamento: guyot modificato e doppio capovolto.
Vigneti: collocati in pianura.
Vendemmia: solo al raggiungimento della maturazione
ideale delle uve, e dopo una scrupolosa selezione.
Vinificazione: spremitura soffice delle uve in pressa a polmone;
fermentazione a temperatura controllata; mantenimento sui
lieviti per circa 6 mesi in vasche inox con batonnage settimanali.
Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, il
Sauvignon ha un profumo intenso e fruttato, con sentori di
frutti tropicali ,foglie di pomodoro, pesca e agrumi.
Le caratteristiche al palato sono la sua aromaticità e la
sapidità che lo rendono un vino deciso, morbido, fresco.
Vino che si abbina molto bene come aperitivo, a pesci
saporiti, minestre di verdure, risotto con asparagi, frittate
con erbette aromatiche.
Andrebbe servito fra i 10° e i 12° C in calici di media
ampiezza.