pinot bianco doc a.a. riserva " REINASSANCE "

selezione pinto bianco di MARKUS

UNA GARANZIA GRAN BIANCO PRONTO

VITIGNO: Pinot Bianco
ZONA DI PRODUZIONE: a sud della Valle Isarco,
ai piedi del massiccio dello Sciliar, a un'altitudine
di 400–550 m
TERRENO: morene calcaree su compatto
porfido quarzifero
PENDENZA: 50–70%
SISTEMA DI COLTIVAZIONE: pergola e spalliera
CEPPI PER ETTARO: 4.500–7.500
VENDEMMIA: inizio ottobre
RESA PER ETTARO: 50 hl/ha
VINIFICAZIONE: pressatura delicata, seguita da
fermentazione in botte (tonneau)
AFFINAMENTO: in botte (tonneau) con i primi
lieviti per 1 anno, poi in serbatoio d’acciaio per
10 mesi con lieviti fini
VALORI ANALITICI: gradazione alcolica 14% vol.,
acidità totale 6,4 gr/l, residuo zuccherino 1,8 gr/l