ZERO BIANCO calabria bianco igt

ZERO BIANCO
GAGLIOPPO
VINIFICATO IN BIANCO
Regione: Calabria
Tipologia: Bianco, Vino senza solfiti aggiunti
Vitigno: Gaglioppo
Comune di produzione: Cirò (Crotone)
Zona di produzione: Località Brigante
Altimetria: 365 metri s.l.m.
Età media vigneti: 20 anni
Numero bottiglie: 1.800
Tipologia del terreno: argille e marne di medio impasto
Sistema di allevamento: controspalliera (5000 ceppi/ha); potatura, cordone speronato
Produzione per ettaro: 80 q.li/ha
Sistema di coltivazione: biologico
Epoca di raccolta: seconda decade di settembre
Vendemmia: raccolta manuale in cassette
Vinificazione: in bianco da uve rosse Gaglioppo, da solo mosto fiore; illimpidimento
statico e fermentazione a temperatura controllata (16°-18°) in acciaio. Imbottigliamento
senza inoculo di lieviti selezionati, senza filtrazioni e senza solfiti aggiunti
Periodo di maturazione: 3 mesi in contenitori d’acciaio
Affinamento: 2 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13% vol.
Capacità invecchiamento: 2 anni
Region: Calabria, Italy
Wine Typology: White, No add sulphites
Grape Variety: Gaglioppo
Production Area: Cirò (Crotone), Località Brigante
Vineyards Altitude: 365 mt a.s.l.
Vineyards Age: 20 years
Bottles Produced: 1.800
Soil Composition: clay and marl terrain of medium textured
Training System: cordon spur pruning (5000 vines/ha)
Hectare Yield: 80 quintals/ha
Pest Management: organic
Time of Harvest: second ten days of September
Grape Harvest: manual harvest in the crates
Wine-making: in white from red grape Gaglioppo with only “mosto fiore” (free-run
juice); cold and static clarification, controlled temperature fermentation (16°-18°C) in
steel tank. Bottling without inoculation of selected yeasts, filtration and added sulphites
Refining: 3 months in steel tank, 2 months in bottle
Alcohol Content: 13% by Vol.
Aging Capacity: 2 years