ZERO ROSSO CALABRIA ROSSO IGT

ZERO ROSSO
CALABRIA IGT
ROSSO
Regione: Calabria
Denominazione: CALABRIA IGT (Indicazione Geografica Tipica)
Tipologia: Rosso, Vino senza solfiti aggiunti
Vitigno: Gaglioppo
Comune di produzione: Cirò (Crotone)
Zona di produzione: Località Brigante
Altimetria: 365 metri s.l.m.
Età media vigneti: 20 anni
Numero bottiglie: 3.000
Tipologia del terreno: argille e marne di medio impasto
Sistema di allevamento: controspalliera (5000 ceppi/ha); potatura, cordone speronato
Produzione per ettaro: 70 q.li/ha
Sistema di coltivazione: biologico
Epoca di raccolta: seconda decade di ottobre
Vendemmia: raccolta manuale in cassette
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata (26°C) e successiva pressatura
soffice. Imbottigliamento senza inoculo di lieviti selezionati, senza filtrazioni e senza
solfiti aggiunti
Periodo di maturazione: 3 mesi in contenitori d’acciaio
Affinamento: 2 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 14% vol.
Capacità invecchiamento: 2 anni
Region: Calabria
Origin Denomination: CALABRIA IGT (PGI, Protected Geographical Indication)
Wine Typology: Red, No add sulphites
Grape Variety: Gaglioppo
Production Area: Cirò (Crotone), Località Brigante
Vineyards Altitude: 365 mt a.s.l.
Vineyards Age: 20 years
Bottles Produced: 3.000
Soil Composition: clay and marl terrain of medium textured
Training System: cordon spur pruning (5000 vines/ha)
Hectare Yield: 70 quintals/ha
Pest Management: organic
Time of Harvest: second ten days of October
Grape Harvest: manual harvest in the crates
Wine-making: long controlled temperature fermentation (26°C) with wort and skin
contact. Bottling without inoculation of selected yeasts, filtration and added sulphites
Refining: 3 months in steel tank, 2 months in bottle
Alcohol Content: 14% by Vol.
Aging Capacity: 2 years
Analisi sensoriale - Tasting Notes: